PANADERIA: NUTRICIÓN Y DIETETICA DEL PAN

Características del curso

Modalidad: Teleformación

Horas: 20 horas

Aprende a identificar los aspectos nutricionales y dietéticos del pan

UNIDAD 1. CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

UNIDAD 2. HIDRATOS DE CARBONO COMO FUENTE DE ENERGÍA

UNIDAD 3. PAPEL DE LA FIBRA DIETÉTICA

UNIDAD 4. OTROS NUTRIENTES: GRASAS, PROTEÍNAS, MICRONUTRIENTES

UNIDAD 5. VALOR NUTRITIVO DEL PAN Y APORTE A LA DIETA

UNIDAD 6. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS DISTINTOS TIPOS DE PAN Y HARINAS

UNIDAD 7. ENRIQUECIMIENTO DE LAS HARINAS

UNIDAD 8. CONSUMO DE PAN EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS: CAMBIOS Y
TENDENCIAS

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