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El desplome del turismo durante la pandemia ha supuesto una crisis sin precedentes en el sector que afecta de lleno a la industria hotelera. Sin embargo, esta última cuenta con una ventaja significativa frente a otros sectores afectados, como es el disponer de activos patrimoniales inmobiliarios que les permite obtener liquidez recurriendo, tanto a la venta, como a la solicitud de crédito donde estos inmuebles pueden operar como garantía.

Para que los inmuebles puedan ser rentabilizados tienen que estar regularizados patrimonialmente, lo que implica estar correctamente inscritos, en el Registro de la Propiedad y en el Catastro (titularidad, superficies o linderos), ya que, en caso contrario, puede verse dificultada su transmisión o gravamen. Son frecuentes los casos en los que se aprecian discrepancias entre lo registrado y lo catastrado, poniendo de manifiesto la necesidad de que ambos registros estén coordinados.

Esta coordinación registro catastro tiene su respaldo legal en la Ley 13/2015, que modifica la Ley Hipotecaria (LH) y la Ley de Catastro (LC), y que ha supuesto un nuevo marco legal en las relaciones entre estas instituciones. Se articula un nuevo procedimiento que permite la inscripción registral de la Representación Gráfica Georreferenciada (RGG), confeccionada sobre cartografía catastral, de una finca, como un elemento más de identificación y que tiene que coincidir en esencia con la descripción alfanumérica de la finca registral. Esta coordinación viene legalmente exigida en las operaciones registrales de inmatriculación (incorporación de una finca al registro) y en las que supongan la reordenación de terrenos, siendo potestativo en cualquier otra circunstancia.

Tras más de cinco años en vigor, la antigua Dirección General del Registro y del Notariado (DGRN) concreto y matizó, a través de diversas Resoluciones conjuntas con la Dirección General del Catastro, diversos aspectos de los procedimientos de coordinación y modificación de la  descripción física de una finca. Pero para nosotros tiene especial relevancia la última Resolución conjunta de 7 de octubre de 2020 (BOE-A-2020-12111), que ha supuesto un endurecimiento en los requisitos para inscribir una declaración de obra nueva, al exigir que se tengan en cuenta la situación catastral del suelo donde la edificación se levanta (giros y/o desplazamientos de la cartografía catastral, discrepancias geométricas, etc.) y no sólo como hasta ahora la ubicación de la edificación dentro de la parcela.

Ahora, para evitar que la edificación se localice fuera del perímetro de la parcela, el Registrador no inscribirá un edificio sin que previamente se subsanen los desplazamientos o discrepancias apreciadas sobre el suelo de la parcela catastral. Además, exigirá que la finca esté coordinada cuando la edificación ocupa la totalidad de la finca o cuando se asienta sobre algún lindero.

Estas nuevas exigencias legales para las operaciones sobre suelos o para la inscripción de edificación puede tener graves efectos en el tráfico inmobiliario, ya que puede verse paralizada la construcción de todos los edificios situados en zonas afectadas por deficiencias en la cartografía catastral, lo que pone de manifiesto la importancia de tener regularizados los activos del patrimonio inmobiliario.

Isabel Melchor, directora de Administraciones Públicas & Procesos de Regularización de Tinsa.

Que la crisis del coronavirus ha cambiado nuestra manera de relacionarnos con el entorno es innegable. Y que desgraciadamente hemos tenido que asumir conductas y hábitos nuevos que será difícil que eliminemos en un futuro cercano, también lo es.

Particularmente en el sector de la hostelería, hemos tenido que reinventarnos y adecuarnos a toda velocidad para intentar minimizar el impacto de la crisis sanitaria.

Y, en el caso del segmento de los hoteles, hemos visto como conceptos que hace unos meses eran inconcebibles en establecimientos no vacacionales, como buffet asistido, show cooking corner, presentación de bocados gastronómicos unipersonales… se han impuesto incluso en hotelería rural.

A pesar de todo, debemos analizar la situación global del sector y estar al día de las nuevas tendencias para poder aprovechar las oportunidades que, a pesar de la gravedad de la situación, se nos presentan cada día.

Modificar nuestro espacio destinado al buffet para garantizar el correcto flujo de clientes entrantes y salientes, garantizar la adecuada ventilación del espacio, proporcionar a los clientes los materiales higienizantes necesarios y suficientes, garantizar la correcta manipulación y presentación de los alimentos preferiblemente de cara al cliente, garantizar siempre la frescura de las materias primas… son obligaciones que debemos cumplir al pie de la letra. Y tener en cuenta consejos como:

• Menos cantidad y más frescura
• Cuidar la calidad desde el café hasta los zumos
• Cuidar la decoración y la vajilla
• Formar constantemente al personal
• Emplatados al momento
• Implantación de Corner Saludable

Pero, sobre todo, en la división de Campofrio Hostelería no debemos perder nuestra identidad como marca. El mimo y detalle a la hora de tratar a nuestro cliente, desde la recepción hasta el servicio de habitaciones, han de ser nuestros mejores consejeros. Escucha activa y profesionalidad. La base tradicional de nuestra profesión.

Danny Hawthorn, Campofrío´s Creative & Executive Chef

Panoram Hotel Management, la gestora hotelera multimarca especializada en marcas internacionales, inaugurará antes del verano el nuevo Atocha Hotel, a Tapestry Collection by Hilton. El establecimiento supone el desembarco de esta marca del grupo Hilton nacida en 2014 que agrupa una colección de hoteles independientes que mantienen sus propios nombres y liderazgo, pero cumplen con los estándares de la empresa matriz y aprovechan los programas de fidelización, los canales de distribución y la comercialización ofreciendo así a sus clientes las máximas garantías de calidad en sus servicios.

Panoram Hotels Management ha hecho una importante apuesta por la eficiencia energética para el suministro de agua caliente sanitaria (ACS) con la innovadora bomba de calor Q-TON de la marca japonesa Mitsubishi Heavy Industries. Mitsubishi Heavy Industries (MHI) lleva más de 130 años asegurando el futuro de las personas a través de la tecnología y de su pasión por la innovación.

El hotel, situado en el Barrio de las Letras, suma 46 nuevas habitaciones a esta demandada zona turística de la capital. Situado en uno de los vecindarios más reconocidos de la ciudad, el hotel se encuentra a pasos de la estación central de Atocha y de atracciones turísticas que incluyen el Triángulo del Arte (o el Triángulo de Oro).

El hotel, tipo boutique, en pleno centro de Madrid hotel ha querido darle mucha importancia y prioridad a la eficiencia energética de sus instalaciones de agua caliente sanitaria (ACS). Elegir equipos eficientes es una apuesta segura por el ahorro económico y por el respeto por el medio ambiente.

Para el suministro de agua caliente sanitaria se buscó la solución más eficiente en el mercado con un COP de 4,5 es decir, por cada 1 kW consumido, el equipo proporciona 4,5 kW. Esta innovadora tecnología es la bomba de calor Q-TON del fabricante japonés Mitsubishi Heavy Industries, pionera en el mercado ya que produce agua caliente sanitaria hasta 90°C utilizando el refrigerante ecológico CO2 y la tecnología Inverter. Para suministrar agua caliente sanitaria a una demanda diaria de unos 3.500 litros, se ha instalado 1 módulo Q-TON de 30 kW. El equipo Q-TON calienta los 3.500 litros de acumulación previstos para el ACS.

Respecto a la instalación, la bomba de calor Q-TON va ubicada en la cubierta del hotel. Este sistema ofrece la posibilidad de instalarse tanto en interior como en exterior, ofreciendo una mayor versatilidad y flexibilidad a la hora de adaptarse a las necesidades de esta. Además, destaca por su reducido espacio en planta que lo convierte en el aliado perfecto en rehabilitaciones o en edificios donde el aprovechamiento de espacio es fundamental.

El equipo produce y acumula agua caliente sanitaria a entre 60°C y 90°C, consiguiendo un COP medio de la instalación de 4,5 y un ahorro económico anual estimado del 60% frente a una caldera de gasóleo. El ahorro de emisiones de CO2 estimado es del 71 %.

El sistema Q-TON esta monitorizado de manera que se puede hacer un seguimiento diario de su funcionamiento para poder realizar los ajustes necesarios en caso de que se produzca alguna desviación y conseguir, de esta forma, el funcionamiento eficiente y el ahorro de consumo con el que se diseñó la instalación. El mantenimiento es muy sencillo y básico.

Además, dispone de un sistema antilegionela, lo que proporciona aún mayor seguridad a la instalación.

La bomba de calor Q-TON es un sistema de aerotermia, de energía renovable, es decir, utiliza una fuente gratuita como es el aire para transformarla en energía sin necesidad de ningún otro sistema de apoyo.

Ya son más de 400 equipos Q-TON instalados en España y Portugal, con diferentes aplicaciones pero con una gran presencia en el sector hotelero dada su eficiencia y ahorro demostrado.

A pesar de lo complejo y dificultoso que fue para el sector turístico el año 2020, GAT ha seguido creciendo y buena prueba de ello son algunas de las recientes incorporaciones al equipo. Hoy hablamos concretamente con Francisco Pérez que, desde el 1 de diciembre, pilota el resort en calidad de director general Marina d’Or.

GAT opera el emblemático resort vacacional desde finales del año pasado en lo que ya es una nueva etapa bajo la fórmula de cogestión y con el objetivo de reposicionar y visibilizar los valores y atributos de un producto que es único en su concepto a nivel nacional e incluso europeo.

“De la mano de una nueva gestión profesionalizada y especializada, el resort vivirá una nueva etapa marcada no solo por la implementación de mejoras en infraestructuras y modernización de instalaciones, también daremos entrada a una oferta gastronómica variada y adaptada a las peticiones y necesidades del mercado y una propuesta experiencial amplia capaz de dar respuesta a un rango amplio de tipología de clientes incluido el internacional”, señala Ramón Garayar, CEO de GAT.

Uno de los principales objetivos en esta nueva etapa es convertir al popular resort en un destino de referencia posicionado para que en él tengan lugar experiencias y eventos los 365 días del año; grandes eventos deportivos, musicales o fiestas temáticas. Hay Marina d’Or para todos y hay un Marina d’Or para cada uno de nosotros y para diferentes momentos y ocasiones. De todo ello hablamos con su director general.

Francisco Pérez aporta un dilatada experiencia y un profundo conocimiento del sector. 30 años gestionando Hoteles; 20 años en Melia Hotels International, 7 años en RIU Hotels, 2 años en Azulinehotels y 1 años en Portaventura Hoteles. Y una amplia y especializada formación Master MBA por el Instituto de Directivos de Empresas de Madrid (IDE_CESEM) y TEAT por la Escuela Oficial de Turismo de Madrid (EOT). Es además docente en el International MBA del Hispanic American College de NY en el área de Liderazgo y Clima laboral en la empresa; Docente en el International MBA del Instituto Canario de Turismo (ICT) en el área de A&B. Le preguntamos sobre cómo está siendo su experiencia en estos primeros meses:

¿Cómo está siendo tu experiencia en el nuevo proyecto de Marina d’Or?

Marina D’or es un proyecto apasionante; reúne todos los alicientes y desafíos que cualquier profesional de hoteles quisiera experimentar. La motivación diaria de ver como va creciendo poco a poco el proyecto es máxima y el reto de convertirlo en un referente sin paliativos es nuestra prioridad.

¿En que os estáis centrando en estos momentos? La apertura completa del resort está prevista para el 1 de junio…

Estamos haciendo una actualización del producto y una importante gestión del cambio con los recursos humanos y la estrategia comercial. Nuestro objetivo es triple: por un lado conseguir un excelente clima laboral que repercute en una mejora de la reputación y nos de en el medio/largo plazo una rentabilidad económica acorde con el proyecto.

Y ahora un guiño a todo aquel que ya está imaginando y proyectando sus próximas vacaciones familiares. Según su opinión, ¿por qué motivos nadie debería faltar a Marina d’Or este verano?

MD es una ciudad de vacaciones ideal para familias y parejas, donde pueden disfrutar de excelentes hoteles, divertidos parques temáticos, deleitarse con una amplia oferta gastronómica, experiencias saludables, entornos naturales y el balneario de agua salada más grande de Europa.

Desde GAT estamos seguros de que Marina d’Or va a ser una fuente constante de buenas noticias y un sinfín de novedades y compartiremos desde aquí y desde nuestras redes sociales con toda nuestra comunidad.

La industria del  turismo es una actividad muy diversa y engloba a una cantidad significativa de actividades profesionales. Cuando hablamos de turismo nos viene a la cabeza inmediatamente la actividad hotelera y eso es así porque supone la columna vertebral alrededor de la que se construye un universo de ocio y distracción. Pero no podemos olvidar a los operadores turísticos que elaboran paquetes de vacaciones hasta los agentes de viajes que los venden en su contacto directo con los clientes, así como los representantes y servicios de excursiones en el extranjero, se necesita un excelente equipo con un gran dinamismo para proveer de servicios que impulsen la industria de los viajes y del turismo.

Trabajar en el sector turístico es mucho más que hacer reservas para las vacaciones.  Hay una labor de “consultoría” muy significativa que consiste en combinar dos elementos cada día más escasos: El Tiempo y El Dinero. Se trata de juntar todas y cada una de esas piezas esenciales de un delicado rompecabezas para cumplir, y preferiblemente superar, las expectativas de los clientes, constantemente.  Estamos llamados a  hacer realidad sus sueños, contribuyendo a que construyan recuerdos que duren toda la vida, y todo ello mediante la entrega del mejor servicio posible.

Es por eso que afirmo que formarte en turismo es aprender para que el futuro de esta importante industria cuente con los mejores profesionales.

La elección de estudios de turismo suele responder a muy diversas motivaciones. En unos casos es una opción formativa basada en una vocación, a veces como respuesta a una clara inclinación a viajar. En otras ocasiones se trata de salidas laborales complementarias o alternativas a los estudios ya realizados. Frecuentemente nos anima la oportunidad de acceder a empleos con buenos ingresos además de la posibilidad de desarrollar una profesión que permite la interacción social, mediante la gestión eficiente de los viajes y vacaciones de otras personas.

Formarse en turismo es pasar a formar parte de una de las principales actividades que promueven la riqueza de España. En la formación turística descubrimos diversas competencias, donde los idiomas ocupan un lugar destacado, que hace muy atractivo su desarrollo: aprendizaje de todo el ecosistema digital que hoy supone un claro exponente competitivo, un fuerte contenido cultural y patrimonial y sobre todo las técnicas de conocimiento y gestión de las expectativas de los clientes.

La formación en turismo está muy apoyada en lo que hoy se denominan habilidades blandas (soft skills), competencias sociales que redundan en el mejor servicio personal posible.

Todo el proceso de aprendizaje en materias de turismo nos permite trabajar nuestra creatividad y descubrir nuevas oportunidades de negocio. No sólo se estudia turismo para trabajar de manera dependiente sino que puede ser un incentivo para emprender y trabajar en proyectos autónomos que sirvan de complementariedad a grandes empresas turísticas.

Por tanto, la pregunta sería: después de la COVID19 y el daño ocasionado al sector turístico, ¿tiene sentido elegir estudios sobre Turismo y Hotelería?

Desde nuestro punto de vista, nunca ha habido un mejor momento que éste para estudiar turismo. La industria turística, hoy en pausa obligada, está realizando una labor de reflexión y rediseño de procesos que sin duda necesitará de profesionales mucho más formados para su transformación imprescindible. Con una fuerte vocación de progreso continuo, una decidida voluntad de observación investigadora y una permanente apuesta por el aprendizaje continuo.

En IMF Institución Académica te ofrecemos dos ofertas muy interesantes para cumplir tu deseo de aprendizaje de futuro en el Turismo.

1.- Máster en Dirección y Administración de Empresas (MBA) con especialización en Empresas Turísticas

Programa completo de formación directiva donde se da respuesta, en una primera parte, a la formación necesaria en estrategia, entorno económico, gestión financiera, recursos humanos y habilidades directivas, para pasar a una segunda parte especializada, donde aprenderás gestión de establecimientos hoteleros, marketing digital y sostenibilidad turística.

2.- Máster en Marketing Turístico: Innovación y Digitalización

Estudios especializados, en asociación destacada con el Instituto Tecnológico Hotelero-ITH (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos-CEHAT), te ofrecemos una sólida respuesta a el aprendizaje en marketing, innovación y digitalización, tan necesario en los momentos actuales del turismo.

Siempre es conveniente tener una visión a largo plazo, para que las acciones que tomemos a corto plazo se incardinen hacia un objetivo no contaminado por el día a día. Que las dudas sean siempre una oportunidad para la reinvención.

¡Te esperamos!

Rafael Mesa, Tutor del Máster en Marketing Turístico: Innovación y Digitalización de IMF Business School